乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力，使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。乳化劑是表面活性物質，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。乳化劑根據其結構和性質的不同可分為陰離子型、陽離子型和非離子型；按照作用類型可以分為表面活性劑、黏度增強劑和固體吸附劑；按其親油親水性可分為親油型和親水型。
        食品乳化劑添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的油（疏水性物質）和水（親水性物質）形成穩定乳濁液的食品添加劑。其在食品中起到乳化、起泡、懸浮、破乳、結晶控制；濕潤、潤滑等作用。

         乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)一般是表(biao)面活性劑(ji)與礦物(wu)油(you)(you)和(he)(he)油(you)(you)脂的(de)(de)(de)混合物(wu)，但(dan)也可以溶(rong)于(yu)水。它可以通(tong)過把油(you)(you)和(he)(he)油(you)(you)脂分(fen)解成(cheng)非常細(xi)(xi)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)顆粒(li)(li)而(er)將其(qi)(qi)形成(cheng)的(de)(de)(de)污垢從面料驅逐下(xia)來(lai)。一旦(dan)乳(ru)(ru)化(hua)在(zai)水中(zhong)，油(you)(you)和(he)(he)油(you)(you)脂即可通(tong)過稀釋(shi)作用(yong)被移除(chu)。乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)有助于(yu)在(zai)洗(xi)滌過程中(zhong)去(qu)除(chu)衣(yi)物(wu)上粘著的(de)(de)(de)礦物(wu)質油(you)(you)或油(you)(you)脂。如(ru)果和(he)(he)適量的(de)(de)(de)堿和(he)(he)洗(xi)滌劑(ji)混合則可以用(yong)來(lai)去(qu)除(chu)汽油(you)(you)。堿和(he)(he)喜(xi)油(you)(you)的(de)(de)(de)表(biao)面活性劑(ji)相結(jie)合可以將油(you)(you)和(he)(he)油(you)(you)脂形成(cheng)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)珠分(fen)解成(cheng)非常細(xi)(xi)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)顆粒(li)(li)。之(zhi)后(hou)，乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)就會將其(qi)(qi)包(bao)圍并在(zai)其(qi)(qi)表(biao)面形成(cheng)—層奶狀(zhuang)物(wu)質。這樣在(zai)乳(ru)(ru)化(hua)和(he)(he)溶(rong)入水之(zhi)后(hou)，油(you)(you)和(he)(he)油(you)(you)脂就會通(tong)過稀釋(shi)作用(yong)而(er)被去(qu)除(chu)了。

         乳化劑是化工(gong)生(sheng)(sheng)產中不可(ke)缺少的(de)重要產品，如果選到(dao)性(xing)能優越的(de)食品乳化劑，會給生(sheng)(sheng)產帶來更(geng)(geng)大(da)的(de)效(xiao)益(yi)。江蘇四新界面劑科技有限公司是生(sheng)(sheng)產表面活性(xing)劑，紡織印染助(zhu)劑的(de)專業廠家，我們生(sheng)(sheng)產的(de)乳化劑結構性(xing)能合理，用途廣(guang)泛(fan)。  我們一貫(guan)重視(shi)產品質(zhi)量，堅(jian)持“顧客的(de)要求就是我們的(de)責任，承諾產品的(de)終身服務。熱忱歡(huan)迎(ying)新老客戶(hu)的(de)光臨。衷心期望(wang)有更(geng)(geng)多的(de)新老朋友攜手合作，共創美好未來。 聯系(xi)電(dian)話：0513-88402044